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Vinos

Habla del Silencio

Lusco 2015

Adega Pazos de Lusco (D. O. Rías Baixas)

González Byass presenta Pazos de Lusco, una bodega de la D. O. Rías Baixas situada en la subzona de Condado do Tea, conocida por su elaboración artesanal de vinos de la variedad Albariño.

Pazos de Lusco presume de una localización histórica en cuyo centro se encuentra Pazo Piñeiro, un complejo del S. XVI rodeado por cinco hectáreas de viñedo de la variedad Albariño emparrado mediante el tradicional sistema de pérgola.

Pazos de Lusco se encuentra en Salvaterra de Miño, Pontevedra, en el corazón de la región de Rías Baixas, en la subzona del Condado do Tea. Esta ubicación entre amables colinas permite a las cepas disfrutar de un buen drenaje y una exposición solar ideal en este templado clima costero. Los viñedos están situados sobre una amalgama de suelos y rocas firmes, con presencia de calizas, granitos, yesos y arenas.

La combinación de excelentes suelos con una buena orientación es clave para producir Albariños de alta calidad, capaces de ofrecer la frescura y la mineralidad que caracterizan a esta variedad. 

En Pazos de Lusco, el viñedo se cultiva de la manera más natural posible, sin utilizar herbicidas y con los tratamientos químicos estrictamente necesarios. Se lleva cabo la poda en verde y el clareo de racimos. La vendimia es íntegramente manual, dada la dificultad del terreno y las técnicas de emparrado, que imposibilitan el uso de cualquier máquina en la mayor parte de los viñedos. Las uvas se recolectan en pequeñas cajas para evitar el deterioro de las delicadas bayas de Albariño.

Todos los vinos de Pazos de Lusco son de producción limitada.

Lusco es una palabra popular gallega que hace referencia al mágico momento entre la puesta de sol y la noche.

La vendimia 2015 se calificó como “Muy Buena” por el Consejo Regulador de Rías Baixas. La climatología fue benévola durante el verano, con pocas lluvias, abundantes horas de sol y temperaturas medias diurnas elevadas. Estas condiciones dieron lugar a un ciclo vegetativo largo y equilibrado y como resultado, a una uva muy sana y maduración perfecta en el mo mento de la vendimia. La uva se selecciona en la viña racimo a racimo, cortándose a mano y transportándola hasta la bodega en pequeñas cajas con el fin de preservar la calidad del fruto. Una vez llegan las cajas con la uva a la bodega, se reciben sobre una mesa de selección donde se escogen los mejores racimos. Tras una corta maceración, se procede al prensado de la uva y el mosto obtenido se desfanga para mantener los sabores originales de la variedad Albariño, protagonista de este vino. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, usando levaduras autóctonas. El vino se mantiene sobre sus lías finas durante seis meses, lo que aporta un paladar denso y redondo.

Proximas tertulias en las que se presentara Lusco 2015:

Madrid 06 de octubre de 2016 (20:00:00 horas) Hotel Rafael Atocha Méndez Alvaro, 30



Pamplona 27 de octubre de 2016 (20:00:00 horas) Restaurante El Colegio Baja Navarra 47



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