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Vinos

Habla del Silencio

Capricho de Goya

Bodegas Camilo Castilla (Corella, D. O. Navarra)

 

En 1987 la bodega Camilo Castilla, fundada en 1856 por este ilustrado procedente del País Vasco Francés, es adquirida por el grupo A&B poniendo a su cabeza a Ana Beltrán que se hace cargo de la gerencia de la empresa y actualiza el catálogo de vinos producidos. Al mismo tiempo recupera la elaboración de vinos históricos extinguidos bajo la marca Goya. En 1996, en homenaje al 250 aniversario del nacimiento del pintor aragonés Francisco José de Goya, la bodega saca al mercado un dulce gran reserva superoxidativo bajo el nombre de "Capricho de Goya", situándolo como buque enseña de casa. Con esta acción se ponía en valor el principal activo de la bodega, su tradición y buen hacer en la elaboración de vinos dulces. Ya en el siglo XIX era uno de los vinos españoles más cotizados en el extranjero donde se exportaba en grandes tinas de madera.
Es muy recomendable visitar esta bodega corellana que conserva la inicial arquitectura y decoración andalusí, algo inusitado en Navarra.
Es un dulce insólito y diferente a cualquier otro producido en España merced a que no se ha modificado su dificultoso proceso de elaboración desde la fundación de la bodega en el año 1856. Las "damajuanas" reposan durante años en las terrazas a la intemperie, en contacto directo con la nieve, la lluvia y el despiadado sol estival. Las viejas barricas de roble añejan y "desenrancian" este dulce para que adquiere mayor complejidad.

Proximas tertulias en las que se presentara Capricho de Goya:

Madrid 06 de octubre de 2016 (20:00:00 horas) Hotel Rafael Atocha Méndez Alvaro, 30



Pamplona 27 de octubre de 2016 (20:00:00 horas) Restaurante El Colegio Baja Navarra 47



Pamplona 20 de diciembre de 2012 (20:00:00 horas) Restaurante El Colegio Baja Navarra 47



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